3 de cada 4 lotes de cerveza todavía eran buenas!

Así que pasado 20 de octubre que elabora 4 5 galones de cerveza lotes en una fila. Realmente ni siquiera terminó el mismo día. De todas formas, tengo cada vez más ocupado con el trabajo y les daba largas al barril de ellos. A continuación, van mucho frío y no quería que se congele el exterior mientras intentaba limpiar toneles y pensé que sería lo suficientemente frío que suspendería la levadura de la cerveza de manera que no se echen a perder durante el invierno. Pues bien, hoy un amigo mío y yo kegged los cuatro lotes. Les probado demasiado.

Pilsner , Hefe, y el IPA fueron geniales. Plano, pero sigue siendo bueno. Sabían cómo se debe sin carbination y no emiten ningún sabor divertido. El grueso en el otro lado era .. bien .. rancia. En primer lugar, olía a podrido millk, al menos para mí mi amigo no olía así. Cada uno de nosotros tuvo la boca llena, agitaba a su alrededor y por ingestión.

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Red Ale IAP

Me decidí a probar y preparar una Red Ale.

9 # 2 filas
8 oz 80L Cristal
4 oz de 20 litros de cristal
4 oz de Cara-Roja
2 oz de Cara-Armoa
Cebada tostada 2 oz
Total: 10,5 #

Mash:

65C para 60min
70C Sparge
6Gal totales

22 oz Crema de Miel @ 60min
1 oz Nugget @ 60min
2 oz Magnum @ 60min
2 oz @ Cascade 30 minutos
1 oz monte. Campana @ 5min

OG: 1.060

Levadura: Burton Ale WLP023

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Stout Nueva

# 8 2ROW
2 # cristal 20L
1 # cristal 80L
1.5 La avena aplastados #
1 Trigo # Torrified
0.5 Patente # Negro
0,5 de cebada tostada #
0.5 # de chocolate

2 oz Goldings @ 60min
1 oz de Willamette @ 30min

Wyeast - Levadura Ale Irlanda # 1084

Tachado este puré a 75C. Fui a ver la temperatura varias veces y se dio cuenta el nivel del agua había caído y no había agua que cubre la parte superior de los granos. Lo llenó con agua 70 ° C cada vez, pero tuvo problemas para mantener el agua hasta arriba. Creo que tenía demasiados granos en la trituradora de nuevo porque hubo un momento en el que si me llena más que no podía poner la tapa. No creo que me puede poner más de 12 libras de grano en los refrigeradores. Voy a tener que experimentar para descubrir. Probablemente voy a preparar de nuevo este domingo.

Roció a 70 grados. Creo que terminé con agua un poco más de lo que quería. Pensé que se habría evaporado más. Terminamos con un lote 6Gal en lugar de un 5 galones.

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Dos Pale Ales

Liz Pic:

5 # 2ROW
5 # 20L Cristal
2 Trigo # Torified

2 oz Magnum 60 @
2 oz monte. Campana @ 30
1 oz de Willamette al 5

OG: 1.041

Jon imagen:

# 4 2ROW
5 # 20L Cristal
5 # 80L Cristal

1 oz Nugget @ 60
1 oz Magnum 60 @
1 oz Chinook @ 30
1 oz Cascade @ 30
1 oz monte. Campana @ 15
1 oz de Willamette al 5

OG: 1.052

Se seca hop después de 3 días con Mt 1 oz Capucha

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Los últimos dos lotes de botellas

Acabo de terminar mis últimos embotellado de dos lotes alrededor de la medianoche. Todo limpio y guardado también. También salvó a todos de mi levadura. Tendrá que obtener unos recipientes más grandes para ayudar a continuar con el lavado sin embargo. Aquí hay una foto de toda mi cerveza en botella sin embargo.

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La cerveza embotellada!

Así que finalmente embotellado mi primera tanda de cerveza. Es de esperar que no saben mal en este momento ya la espera era más larga. Realmente lo dudo. Fue capaz de obtener 33 botellas de este lote. He utilizado algunas 12 oz regular, botellas de 16 oz y 22 oz

Nota al margen, mis otros dos lotes probablemente se haga más pronto de lo esperado y que se podía embotellar los de arriba este fin de semana. Hablando de este fin de semana, probablemente voy a la masa y comenzar otra preparación. Sólo necesita Jon para construir su nueva planta, así que puede utilizarlo! : D

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Mi primera papilla con dos cervezas!

Así que me elaborada por dos lotes de la cerveza este fin de semana. Hice una Stout y un Hefeweizen. Una vez que he terminado, tengo la intención de nombrar a la cerveza y los agrega a la sección de recetas de mi blog, pero hasta entonces, aquí tienes.

Stout:

  • # 6 2ROW
  • 1 # 6 fila
  • # 1 El trigo tostado
  • 1 Trigo # Asada
  • 1 Número de avena
  • 0.5 # Negro
  • 0.5 # Cebada
  • 2.5 oz este de Kent @ 60min
  • .5 Oz Kent oriental a 30 minutos
  • 1 oz Sterling @ 10 minutos
  • Wyeast - Ale irlandesa

Hefeweizen:

  • 5 # 2ROW
  • 2 # 6 fila
  • 2 Trigo # DWC
  • # 1 El trigo tostado
  • 1 Trigo # Asada
  • 1 Número de avena
  • 1 oz Nugget @ 60min
  • .25 Oz Cascade @ 60min
  • 1 oz Sterling @ 20min
  • .5 Oz Sterling @ 5min
  • Wyeast - Londres III (lote grande, porque me reutilizados de mis primeras 2 cervezas que se extrae)

Ambos fueron triturados de la misma manera. Me calienta el agua y comenzó el puré a 70 grados. Que dejar que repose durante una hora. El enjuague que utiliza agua caliente del grifo, que no voy a hacer la próxima vez. Mi OG para ambos fue 1,041. No es muy bueno, probablemente debido a mi proceso de enjuague.

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