3 aus 4 Bier Chargen waren immer noch gut!

Also letzten 20. Oktober I 4 5Gal gebraut Bier Partien in Folge. Ich wusste wirklich nicht sogar am gleichen Tag zu beenden. Wie auch immer, ich habe mehr zu tun mit Arbeit und hielt herschieben können, um ihnen Fass. Es gehen dann richtig kalt und ich wollte nicht nach draußen frieren bei dem Versuch zu reinigen Fässer und dachte mir, dass es wäre kalt genug, dass sie die Aussetzung Hefe so dass das Bier nicht über den Winter ruiniert. Nun, heute ein Freund von mir und ich in Fässer abgefüllt alle vier Partien. Wir probierten sie alle zu.

Pilsner , Hefe, und der IPA waren alle toll. Flach, aber immer noch gut. Sie schmeckten wie sie sich ohne carbination und gab nicht auf Sie alle lustig Aromen. Der dicke auf der anderen Seite war .. gut .. ranzig. Es roch nach faulen ersten millk, zumindest für mich mein Freund nicht riechen wollte es so. Wir nahmen jeder einen Mund voll, sausten sie um und schluckte.

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Red Ale IPA

Ich beschloss zu versuchen und zu brauen ein Red Ale.

9 Nr. 2 Zeilen
8 Unzen 80L Kristall
4 Unzen 20L Kristall
4 Unzen Cara-Rot
2 Unzen Cara-Armoa
2 Unzen gerösteter Gerste
Gesamt: 10,5 #

Mash:

65C für 60min
70C Sparge
Insgesamt 6Gal

22 Unzen Honig Creme @ 60min
1 Unze Nugget @ 60min
2 Unzen Magnum @ 60min
2 Unzen Cascade @ 30min
1 Unze Mt. Hood @ 5min

OG: 1,060

Hefe: Burton Ale WLP023

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New Stout

8 # 2REIHEN
2 # Kristall 20L
1 # Kristall 80L
1,5 # Haferflocken
1 # Torrified Weizen
0,5 # Schwarz Lack
0,5 # gerösteter Gerste
0,5 # Schokolade

2 Unzen Goldings @ 60min
1 Unze Willamette @ 30min

Wyeast - Irish Ale Hefe # 1084

Striked diese Maische bei 75C. Went to Temperatur mehrmals überprüfen und bemerkte, der Wasserstand gefallen war und da war kein Wasser bedeckt den oberen Teil der Körner. Füllte es mit Wasser 70C jedes Mal, aber gekämpft, um das Wasser bis oben zu halten. Ich denke, ich hatte zu viele Körner in der neuen Stampfer, denn es gab einen Punkt, wo, wenn ich es nicht mehr gefüllt ich nicht unterbringen konnte, den Deckel auf. Ich glaube nicht, ich kann mehr bringen als 12 £ von Getreide in den Kühlern. Ich brauche zu experimentieren, um herauszufinden. Ich werde wahrscheinlich wieder brauen an diesem Sonntag.

Bei 70 ° C gespült. Ich denke, ich war schließlich mit ein bisschen mehr Wasser, als ich wollte. Ich dachte, ich würde aus mehr haben gekocht. Mit einem 6Gal Charge anstelle eines 5gal beendet.

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Zwei Pale Ales

Liz 'Pix:

5 # 2REIHEN
5 # 20L Kristall
2 # Torified Weizen

2 Unzen Magnum @ 60
2 Unzen Mt. Hood @ 30
1 Unze Willamette @ 5

OG: 1,041

Jons Pic:

4 # 2REIHEN
5 # 20L Kristall
5 # 80L Kristall

1 Unze Nugget @ 60
1 Unze Magnum @ 60
1 Unze Chinook @ 30
1 Unze Cascade @ 30
1 Unze Mt. Hood @ 15
1 Unze Willamette @ 5

OG: 1,052

Wird Hop nach 3 Tagen mit 1 Unze MT trockenes. Haube

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Letzte zwei Chargen abgefüllt

Gerade fertig Abfüllung meine letzten beiden Partien gegen Mitternacht. Alles sauber und weggeräumt zu. Auch alle meine gespeicherten Hefe. Müssen einige größere Behälter zu bekommen, um weiterhin mit der Wäsche though. Hier ist ein Bild von allen meinen Flaschenbier though.

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Flaschenbier!

Also habe ich endlich meine erste Charge von Bier in Flaschen abgefüllt. Ich hoffe, es schmeckt nicht schlecht, da nun durch das Warten hat sich mehr. Bezweifle wirklich, dass. War in der Lage, 33 Flaschen aus dieser Charge erhalten. Früher habe ich einige regelmäßige 12 Unzen, 16 Unzen und 22 Unzen-Flaschen.

Randbemerkung, sind meine beiden anderen Partien wohl früher als erwartet und konnte ich es natürlich diejenigen, bis dieses Wochenende abzufüllen. Apropos diesem Wochenende, werde ich wahrscheinlich Maische und beginne ein Gebräu. Nur müssen Jon seine neue Mühle zu bauen, damit ich es verwenden kann! : D

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Mein erster Brei mit zwei Sude!

Also habe ich bis zwei Chargen von Bier an diesem Wochenende gebraut. Ich habe ein Stout und ein Hefeweizen. Sobald ich fertig bin, plane ich auf die Benennung des Gebräu und die Aufnahme in den Abschnitt Rezept von meinem Blog, aber bis dahin, hier gehen ya.

Stout:

  • 6 # 2REIHEN
  • 1 # 6reihig
  • 1 # geröstetem Weizen
  • 1 # Gebraten Weizen
  • 1 # Oats
  • 0,5 # Schwarz
  • 0,5 # Gerste
  • 2,5 Unzen East Kent @ 60min
  • 0,5 Unzen East Kent @ 30 Min.
  • 1 Unze Sterling @ 10min
  • Wyeast - Irish Ale

Hefeweizen:

  • 5 # 2REIHEN
  • 2 # 6reihig
  • 2 # DWC Weizen
  • 1 # geröstetem Weizen
  • 1 # Gebraten Weizen
  • 1 # Oats
  • 1 Unze Nugget @ 60min
  • 0,25 Unzen Cascade @ 60min
  • 1 Unze Sterling @ 20min
  • 0,5 Unzen Sterling @ 5min
  • Wyeast - London III (große Chargen, weil ich es von meinem allerersten 2 Sude, die wiederverwendet wurden extrahieren)

Beide wurden auf die gleiche Weise püriert. Ich erhitzt das Wasser auf und begann die Maische bei 70C. Ich ließ sie sitzen, für eine Stunde. Spülen ich heißem Leitungswasser, was ich nicht tun, wird beim nächsten Mal. Meine OG für beide war 1,041. Nicht sehr gut, wahrscheinlich wegen meiner Spülvorgang.

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